春节后魔都又一高端餐饮店关门，曾多次作为高档火锅代表之一的锅德港式火锅，其新天地门店现悄悄关店，十年前就引进海鲜火锅和附加费服务费的模式，在高端火锅界风头一时无两，惜经过十年餐饮界风云转换，最后黯然告一段落。 锅德新天地门店，年前还在长时间营业，借着春节的店铺请假，必要将经营了十多年的店铺重开，这个消息远比显然有点忽然。坐落于新天地南里的市口方位，不少人途径新天地都一定会注意到，这幢老式海派石库门建筑风格的火锅店，以空运海鲜和精品牛肉作为看板，人均用餐500元起。
现在大众评论上搜寻“锅德火锅”，表明共计三家分店，新天地门店现月完结营业，而淮海中路门店也月底日前歇业，唯一商城路门店现还在营业中。曾是魔都高端火锅代表锅德在上海开业已十余载，作为老牌主打港式道家的火锅店，锅德其理念在当年来说还是很精致的，也曾风靡一时，沦为魔都高端火锅界的代表。风光时连进多家高端门店，每一家的翻新都以给人感觉很“喜”的金色居多，并且配上上标志性的水晶灯饰，有可能锅德老板当初过于想要打造出奢侈的感觉，却将这种翻新理念都浮表面。
之后随着小火锅的蓬勃发展，锅德也来分了一杯羹，开始走起了亲民路线，曾在虹口龙之梦、静安精品中心等热门商场内，修筑了人均一百元的锅德酸辣小火锅，而现在也只只剩龙柏地区这一家小火锅门店还在营业，可见做生意较淡。意料之中的衰落锅德的败给不是无意间，对于很多去不吃过的人来说，这甚至是一种早于可意识到的结果。就拿新天地门店来说，十多年翻新未见装修，曾多次金碧辉煌的设计在今天显然，也多了一些乡土气息，即使是被石库门的外观所更有，转入店内也不会感觉到破旧和沮丧，随意翻翻评论，用户评价和评分也都不低。
另一个最重要的原因，虽然标价很高，但菜品却未见不足以给定其价格的品质，如果说当年将香港道家火锅的理念引进上海，显然能更有一大批懂不吃的人趋之若鹜，而如今上海餐饮发展速度难以置信，高端港式火锅更加有楼上火锅和洋房火锅后来居上，无论从菜品的创新以及翻新方面，锅德都已相比之下不及。曾多次以首创帝王蟹四不吃著称的锅德，随着人气慢慢的下降，甚至开始转行了淘宝业务，此举毫无疑问和原本的高端定位越走越远。我们还在另一平台找到，有自称为锅德新天地门店的员工，称之为店铺已拖欠工资两个月，目前显然，倒闭造成的闭店有可能是仅次于原因，但在官方没公布月的解释之前，一切都还无法下结论。随着魔都餐饮界每年格局的较慢变化，即使曾多次有过再行低的评价和人气，不回来时代转变，最后也只有被出局的命运。
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